RETAIL
店舗・サービス業のためのAI導入支援｜日次で経営が見える状態へ
店舗運営で私たちが作っているのは、レポートではなく「毎日、経営が見えている状態」です。サウナ運営企業様では、売上・シフト・在庫・口コミ・設備点検が別々のツールと担当者に散っていた状態から、データを1か所に集約するAI経営OSを構築し、現在稼働しています。スタッフはLINEアプリで報告し、経営陣は日次レポートで状況を把握する——その形が動いています。
数字が出るのが遅いから、
打ち手も遅れる。
店舗ビジネスの意思決定は、本来とても速くていいはずです。昨日の客数が読めれば今日の仕込みが変わる。先週の傾向が見えれば来週のシフトが変わる。ところが実際には、数字がまとまるのが月末になっている会社が多い。
理由ははっきりしています。レジはレジ、シフトはシフト、在庫はノート、口コミはスマホ、点検は紙。データが最初からバラバラなので、集めるだけで人手と時間がかかる。集計が仕事になり、その仕事は後回しにされ、結果として月末にまとめて処理されます。
だから私たちは、集計を人の仕事から外すところから始めます。取り込みは自動、報告はスタッフが普段使っているLINEで、確認は日次のレポートで。数字が毎日見えるようになって初めて、店舗運営のPDCAは週単位で回り始めます。
店舗運営でよく詰まっている、
3つの場所
私たちが実際に現場で見てきた詰まり方です。
売上はレジ、シフトは別サービス、在庫は手書き、口コミは各プラットフォーム、点検は紙のチェック表。それぞれは動いているのに、横に並べて見ることができない。「今月なぜ利益が薄いのか」に答えるために、毎回人が集めて回ることになります。
店舗スタッフは接客中で、事務所のPCに座る時間がありません。入力を求めれば必ず後回しになり、報告は溜まって精度も落ちる。「入力してもらう」前提の仕組みは、店舗ではまず定着しません。スタッフが普段触っているもので完結する形にする必要があります。
異常や小さな変化ほど、伝わるのが遅れます。設備の不具合、在庫の切れかけ、いつもと違う客層。気づいた人は現場にいるのに、それが経営判断に届く経路がない。複数店舗になるほど、この時間差が損失として積み上がります。
店舗運営の現場で、
実際にやってきたこと
守秘のため社名は伏せ、取り組みの内容のみ記載しています。
売上・シフト・在庫・口コミ・設備点検の情報がツールや担当者ごとに分かれていた状態から、データを1か所に集約するAI経営OSを構築しました。レジ・シフトのデータは毎日自動で取り込まれ、スタッフはLINEアプリで報告・確認、経営陣は日次レポートで状況を把握できる体制です。現在稼働しています。
店舗スタッフが撮った写真をアップロードすると、AIがキャプションとハッシュタグを生成し、確認してそのまま投稿できるWebサービスを共同で商品化しました。現在は本番環境で稼働しており、モニター展開に向けた準備を進めています。店舗の発信を、片手間でも続けられる形にする取り組みです。
店舗運営の、どの業務から始めるか
全店一斉ではなく、詰まっている一点から始めます。着手することが多い領域です。
経営データの日次集約
レジ・シフトなどのデータを毎日自動で取り込み、横に並べて見られる状態にする。実際に稼働している中心領域です。集計を人の仕事から外すことが、店舗のPDCAを速める第一歩になります。
現場報告（LINEで完結）
スタッフが普段使っているLINEで報告・確認まで完結する形に設計します。PCに座る時間がない前提で組むため、報告が溜まらず、異常が当日のうちに上がってきます。
SNS発信・口コミ対応
写真を送るだけで投稿の下書きができる仕組みを共同開発し、稼働させています。口コミも集約の対象にすることで、評価の変化を数字と並べて見られるようになります。
シフト・在庫・設備点検
人・モノ・設備という店舗運営の土台を、同じ場所で管理する。点検の期限や在庫の切れかけを見落とさない形にし、現場報告の仕組みと同じ考え方で運用に載せます。
研修会社でも、システム会社でもない。
両方やるから現場に載る。
構想や試作ではなく、実際の店舗運営で日々使われている仕組みを構築・運用しています。毎日動くものを作ると、想定どおりにいかない部分が必ず出ます。そこを直し続けてきた経験が、次のご提案の精度になります。
研修だけを提供する会社は、ツールを作れません。システム会社は、現場に文化を根付かせる部分をやりません。私たちは自社でAIツール・業務システムを開発・運用している実装者であり、研修から実装、業務受託までを一本の線でつなぎます。
本社は名古屋市中村区。愛知・岐阜・三重の店舗へは実際に足を運び、スタッフの動きとオペレーションを見ながら設計します。店舗の仕組みは、現場の忙しさを見ずに設計すると必ず外れます。
店舗運営のお客様からの
よくあるご質問
あります。むしろ1店舗で型を作ってから増やすほうが確実です。多店舗展開を見据えている場合も、最初の1店舗で「毎日数字が見える」状態を作っておくと、店舗が増えたときに同じ形をそのまま展開できます。
基本的には必要ありません。既存のツールは残したまま、そこからデータを取り込んで1か所に集約する形をとります。入れ替えを伴う提案は、現場の負担が大きく定着しにくいためです。
はい。むしろその前提で設計します。報告はLINEで完結し、覚えることを増やさない形にします。新しく入った人がその日から使えるかどうかを、設計の基準にしています。
はい。売上・シフト・在庫・口コミ・設備という店舗運営の構造は、飲食・小売・サービスなど業態を越えて共通しています。扱う数字と現場のオペレーションは業態ごとに違うため、そこは個別に設計します。
AI導入に使える制度はあります。AI導入と補助金のページで、国・愛知県・名古屋市の制度を公式情報にもとづいて整理しています。ただし補助金ありきで設計を歪めないことを重視しており、申請代行は行っていません。
まずは店舗を、見せてください。
いまどこにどんな数字があって、誰が集めているのか。現場を拝見すれば、どこから自動化できるかを具体的にご提案できます。
道具の先に、文化がある。
Beyond the Tool, Toward the Culture.